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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥60 /公斤
- 25-1000￥55 /公斤
- ≥1000￥50 /公斤
- 品牌：浩天
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2020-11-03
- 更新日期： 2023-06-20
| 香型 | 其他 |
| CAS | 見包裝 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉末 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 粉末香精 |
【公司簡介】
西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術企業，主要從事各類天然植物提取物、精細化工原料，醫藥原料，保健品原料，化妝品原料的研發、生產、銷售為一體的高新技術公司。
公司堅信質量是企業的生命，整個生產流程從進料-加工-檢驗-出廠-售后服務等各環節都嚴格按照ISO9001：2000質量管理體系進行，“可靠的質量， 優質的服務”是我們對每個客戶的承諾，我們堅信只有客戶的成功，才有我們的成功。在浩天，我們始終致力于為客戶提供他們所亟需的可靠產品和服務。
【產品簡介】
牛肉香精又稱為牛肉膏，是一種食品添加劑，加入后的豬肉會在香味上接近牛肉。但是由于市面上牛肉價格高于豬肉，其往往會常被濫用謀取暴利。
牛肉香精以牛肉抽提物為主要原料，經現代生物技術精制，結合多種食用香料調配而成。既有牛肉特征香氣又賦予肉類特有的鮮美口感。耐高溫,在冷凍冷藏食品中留香持久、飽滿協調。具有純牛肉風味，屬濃香型產品。
牛肉香精用途：
肉味香精是二十一世紀以來發展最為迅速的食用香精。肉味香精主要用于增強和賦予肉制品、非肉、類肉制品、方便休閑食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,滿足人們對食品更高的色、香、味需求。近年來,伴隨著肉制品、方便面、休閑食品、調味品等食品工業的發展牛肉香精的品種的多樣性也在不斷增加
牛肉香精應用：
適用于所有牛肉類風味的產品。能廣泛用于肉制品、方便面、調味料、速凍食品、餅干及餐飲行業等提升牛肉特征香氣，增加牛肉口感、真實感。
牛肉香精特點：
一、具有醬牛肉的風味，頭香明顯，體香飽滿使用方法一、西式肉灌腸、西式火腿類產品：根據肉制品生產廠家的設備、工藝條件不同，香精的添加使用方法也會有所不同，主要有三種方法：
1、采用注射(或不注射)、滾揉工藝生產西式火腿類肉制品，如鹽水火腿、莊園火腿、啤酒火腿、烤肉、烤通脊、三文治火腿等產品，可將香精溶解在腌制液中，隨注射或滾揉加入肉塊中；
2、采用精絞、拌餡工藝生產半乳化香腸產品，可在拌餡過程中加入；
3、使用斬拌機加工乳化型香腸，宜在斬拌時加入。
二、中國地域廣闊，中式產品加工工藝與用料特點差異明顯。無論是白鹵還是醬鹵類產品可以結合本地風味特點選用適當調味香精來為制品增香添味。
1、采用西式注射、滾揉工藝生產的醬鹵制品，宜在注射時加香精于腌制液中；醬煮時鹵湯中同樣可以補充添加適量的香精。如：(醬牛肉、禽類制品)
2、對于事先采用腌制工藝處理的產品（濕腌法），可將香精溶于中。腌制液中，靜態腌制六個小時以上。
3、直接添加于鹵湯（老湯）
【產品規格及包裝】
固體粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝，也可根據客戶要求定制！ 液體：20kg/桶、25kg/桶，也可根據客戶要求定制！
