產(chǎn)品展廳
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西安浩天蛋黃粉生產(chǎn)雞蛋黃粉批發(fā)零售
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥25 /公斤
- 25-1000￥23 /公斤
- ≥1000￥19 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2020-08-23
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 57583-35-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
蛋黃粉簡介
雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過抽檢、驗照、洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌，噴霧干燥等多道工序制成。
雞蛋黃粉（全蛋粉）豐富的卵磷脂、腦磷脂，不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，而且還有好的乳化性，是提高食品的口感，增加風(fēng)味，使用廣泛的食品營養(yǎng)配料。
性質(zhì)及應(yīng)用：具有良好的乳化性，以及優(yōu)良的膨化、調(diào)色和增香作用，廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、蛋黃醬、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、嬰幼兒食品、醫(yī)藥和保健食品的生產(chǎn)。
應(yīng)用領(lǐng)域：
一、作為糕點、餅干、面包產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，增大體積和柔軟度，改善產(chǎn)品風(fēng)味。
二、作為面團(tuán)混合后，能使面團(tuán)具有更高的氣體包含能力。
三、作為焙烤食品使食品表面上色美觀。
四、作為冷飲食品的一種乳化劑，增加脂肪的凝聚性，提高冷飲食品保形性。
五、作為方便面中凝膠配料，提高面筋度，使面具有存更多的韌性度，口感更富有彈性。
六、作為調(diào)味品的配料。
