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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-200￥20 /公斤
- 200-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥17 /公斤
- 產地：中國 陜西
- 發布日期： 2018-12-13
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 99-20-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
本公司是陜西大型生產型企業，食品級海藻糖供應商各類增稠劑，防腐劑均是廠家直銷價
食品級海藻糖供應商該產品的生產工藝：
海藻糖是運用現在較先進的生物工程技術和生產工藝，采用按國際制藥標準建造的成套設備，以當地特有的不含轉基因成分的天然木薯淀粉為原料，在國內以規模化形式生產海藻糖，產品指標達到國際同類產品標準。先進的生產工藝技術和完整的質量保證體系為國內外市場提供了種質量過硬、價格合理的海藻糖系列產品，
海藻糖又稱漏蘆糖。是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1.1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并對多種生物活性物質具有非特異性*。海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
目前使用的商品海藻糖，有含有二分子結晶水的結晶海藻糖和不含結晶水的無水海藻糖。其具有的理化性質如下：
（1）密度：結晶海藻糖1,512g/cm。
（2）熔點：結晶:海藻糖于130℃失水；無水海藻糖210.5℃。
（3）溶*：結晶海藻糖:57.8KJ/mol，無水海藻糖53.4KJ/mol。
（4）甜度：相當于蔗糖的45%，是一種甜味柔和的優質糖質。其溫和的甜味比砂糖更為持久，可改善高砂糖含量食品的甜膩感，與其他的甜味料配合!能將食品素材特有的味感提升出來。
（5）溶解性、晶體析出性：海藻糖易溶于水、熱乙醇、冰醋酸，不溶于乙醚、丙酮。海藻糖在水中的溶解度隨溫度變化較為明顯。低溫時在水中的溶解度比砂糖低，與麥芽糖相同。此外，海藻糖易于結晶，結晶性能良好。
（6）高玻璃化轉變溫度：海藻糖具有雙糖中高溫度的玻璃化轉變溫度，高達115℃，因而把海藻糖加入到其他的食品中時，能有效地提高其玻璃化轉變溫度，更容易形成玻璃化狀態，可以發揮保持玻璃化，保持新鮮度的作用。
（7）低吸濕性和保水性：二水結晶海藻糖在相對濕度92%以下無吸濕性，而無水海藻糖在相對濕度30%以上有吸濕性。這一性質使其既具有低吸濕性。又具有高保濕性功能。
（8）耐熱、耐酸性：于100℃加熱24h海藻糖仍可保存99%以上。這種特殊的分子結構賦予了海藻糖分子極強的穩定性，是天然二糖中最穩定的分子。
（9）著色性：海藻糖不會引起美拉德反應。和甘氨酸于100℃反應90min不呈色，和聚蛋白胨120℃反應90min不呈色，有利于保持食品色澤，適合于須加熱處理或高溫保存的食品、飲料等
