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刺云實膠 食品級 質量保證 白色至黃色粉末 增稠劑 優質貨源
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥80 /公斤
- 25-1000¥75 /公斤
- ≥1000¥70 /公斤
- 品牌:浩天
- 產地:中國 陜西西安
- 發布日期: 2022-01-04
- 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 39300-88-4 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |
刺云實膠(Tara gum),也可叫刺云豆膠(Peruvian carob)、他拉膠、塔拉膠,來源于秘魯的灌木,以豆科的刺云實(C aesalpin iaspinosa)種子的胚乳為原料,經研磨加工而制得的食品添加劑刺云豆膠,加工方式與其它豆膠相似。中國于2006年4月批準了刺云實膠作為食品添加劑增稠劑, 可用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。
增稠劑、膠凝劑、穩定劑
刺云實膠具有良好的熱穩定性、化學穩定性和膠體復配性,是一種性能優良的天然食用膠體,因此,在食品工業中刺云豆膠主要用作增稠劑、膠凝劑和穩定劑。刺云實膠作為增稠劑,適用于適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品;作為膠凝劑,適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等;作為穩定劑,適用于醬、調味品和沙拉等。
在食品應用中,刺云實膠和槐豆膠都較少單獨使用,通常利用刺云實膠與其它膠體的協同或互補作用混合使用,達到更好的使用效果和產生更高的產品質量。













