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乳酸鋅（Zinc lactate）是一種有機鹽，分子式為C6H10O6Zn，分子量為243.53，鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。

乳酸鋅可以作為食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用。

乳酸鋅是一種性能優良，效果理想的鋅質食品強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好?？商砑佑谂Ｄ獭⒛谭?、糧谷類食品等多種產品中。我國規定（均以鋅計）：在乳制品的用量為30～60mg/kg；嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；飲液中使用量5～10mg/kg；兒童口服液中用量為0.6～1.0g/kg（以乳酸鋅計）。

中和法

在成品乳酸溶液中加入氧化鋅粉末加熱攪拌反應2～3h，反應物經冷卻結晶、過濾分離，并用水洗滌數次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工藝簡單，質量較好，但成本較高。