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甘草酸一鉀及三鉀是一種化學物質，分子式是C42H61O16K。

• 中文名

• 甘草酸一鉀及三鉀

• 分子式

• C42H61O16K

• 毒    性

• LD50

• 用    途

• 甜味劑

甘草酸一鉀及三鉀

Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate

性狀 類似白色或淡黃色粉末，無臭。有特殊的甜味（甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍，甘草酸三鉀為蔗糖的150倍），甜味殘留時間長，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于無水乙醇和乙醚。

使用方法

用量 可按生產需要適量用于肉類罐頭、調味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁（味）型飲料，具體用量參見甘草。

小鼠口服大于10g/kg(bw)。

化學性質類白色至淡黃色粉末，無臭。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的150倍，留甜時間長，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于無水乙醇、乙醚。用途主要用于醫藥、食品、飲料、保健品行業。甘草酸二鉀可用于提高兩性霉素B(AMB)的溶出度和藥物在栓劑中的生物利用度。用途Chemicalbook?應用范圍：甘草酸二鉀鹽在醫藥領域，可用于眼藥水、藥膏；在化妝品行業，可用于防曬、膏霜、護膚水、乳液等；在日化行業，可用于牙膏；在食品行業，可用于運動飲料補鉀劑、甜味劑、保鮮劑、增香調味劑。生產方法以甘草為原料，用水抽提后加氫氧化鉀或碳酸鉀進行完全中和而得。