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簡介甘草酸二鉀鹽（簡稱DPG）是從豆科植物甘草（GlycyrrhizauralensisFisch.）的根部提取的活性成分。鑒別試驗等同“02353，甘草酸一鉀”。毒性LD50}10g/kg(小鼠，口服)。使用限量GB2760—2001：肉類罐頭、調味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁(味)型飲料，均GMP。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀糖果甜味劑按生產需要適量使用甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀蜜餞涼Chemicalbook果甜味劑按生產需要適量使用甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀飲料類（14.01包裝飲用水類除外）甜味劑按生產需要適量使用甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀調味品甜味劑按生產需要適量使用甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀肉罐頭類甜味劑按生產需要適量使用甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀餅干甜味劑按生產需要適量使用化學性質類白色至淡黃色粉末，無臭。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的150倍，留甜時間長，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于無水乙醇、乙醚。用途主要用于醫藥、食品、飲料、保健品行業。甘草酸二鉀可用于提高兩性霉素B(AMB)的溶出度和藥物在栓劑中的生物利用度。