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簡介乙二胺四乙酸鐵鈉(NaFeEDTA)是一種螯合型的鐵營養強化劑。由于近年來研究證實它具有較高的人體吸收率、較高的溶解性、較小的胃腸刺激以及Chemicalbook對食物載體感官和內在品質影響較小等優點而廣泛應用于面粉及其制品、固體飲料、調味品、餅干、乳品和保健食品中，對改善大人群具有良好的效果。

性狀EDTA鐵鈉為淡土黃色結晶粉末，性穩定，貯藏不變，溶于水及酸。用途EDTA鐵鈉可用作營養增補劑（鐵質）或鐵營養強化。應用EDTA鐵鈉即乙二胺四乙酸鐵鈉，作為營養強化鐵源具有多種優點：高Chemicalbook效吸收，是傳統鐵營養強化劑的2～3倍；口感好，無銹味；屬螯合鐵，無胃腸刺激，在食品加工和儲存過程中性質穩定。EDTA鐵鈉是一種非常理想補鐵劑，可廣泛用于面粉、醬油、保健品、乳制品、藥品等。