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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥240 /公斤
- 25-1000￥235 /公斤
- ≥1000￥230 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安廠家
- 發(fā)布日期： 2021-12-04
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 1414-45-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 乳酸鏈球菌素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 飲料防腐劑 |
采用乳酸鏈球菌發(fā)酵生產(chǎn)Nisin，是獲得Nisin的途徑。本文對(duì)本實(shí)驗(yàn)室保存的乳酸鏈球菌MEN105菌株進(jìn)行了培養(yǎng)基和發(fā)酵條件優(yōu)化。首先采用單因素試驗(yàn)方法，找到了碳源、氮源、磷源和無(wú)機(jī)鹽等種類的較適因素水平，運(yùn)用均勻設(shè)計(jì)進(jìn)一步優(yōu)化Nisin發(fā)酵培養(yǎng)基，得到的Nisin最適發(fā)酵培養(yǎng)基(g/100mL)為：蔗糖2.93，大豆蛋白胨1.0，酵母膏0.43，Na_2HPO_4為1.89，MgSO_4·7H_2O 0.02。比出發(fā)培養(yǎng)基效價(jià)提高了35.8%。采用單因素實(shí)驗(yàn)方法對(duì)培養(yǎng)條件進(jìn)行了優(yōu)化，確定了最適的Nisin發(fā)酵條件：滅菌前培養(yǎng)基pH調(diào)至7.5，150mL三角瓶裝20mL，30℃培養(yǎng)24h。 在3L自動(dòng)控制發(fā)酵罐中，比較了自然pH分批發(fā)酵和恒pH 6.5分批發(fā)酵。通過(guò)控制pH發(fā)酵，削弱了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生乳酸導(dǎo)致pH下降對(duì)發(fā)酵的，Nisin發(fā)酵效價(jià)比自然pH發(fā)酵提高了21.9%。
通過(guò)不同初始糖濃度發(fā)酵過(guò)程的比較，發(fā)現(xiàn)高糖濃度會(huì)對(duì)乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)生底物，并且延長(zhǎng)發(fā)酵周期。因此，確定對(duì)乳酸鏈球菌進(jìn)行補(bǔ)糖發(fā)酵，以1%蔗糖濃度作為初始糖濃度，在以上基礎(chǔ)上，考察補(bǔ)糖發(fā)酵對(duì)Nisin產(chǎn)量的影響。
