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用途調味料。主要用于綠茶，用量不規定。營養強化劑。用途調味料（綠茶的香味成分），用量不規定。用途用作食品添加劑用途添加于食品中時的作用，L-茶氨酸的風味改良效果，力，降血壓功能，提高大腦，促進大腦對學習和，有效增強功能茶氨酸的作用?用途谷氨酰胺的類似物，也是綠茶的成分之一。能夠與大鼠皮層神經元的AMPA、鉀鹽鎂礬和NMDA甘氨酸Chemicalbook受體結合但親和力低于谷氨酸。已對其作為谷氨酸鹽轉運劑進行了研究，防止荷M5076卵巢小鼠細胞攝取谷氨酸鹽，并增加多柔比星對M5076小鼠的影響。生產方法由L-谷氨酸在高壓下加熱，制得吡咯烷酮羧酸。將其制成銅鹽，然后加入無水乙胺，再在高壓下加熱得到L-茶氨酸。生產方法由L-谷氨酸在高壓下加熱而得吡咯烷酮羧酸，加入無水氨基乙烷，再在高壓下加熱而得。