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一般說來，動物及人總是在大腦表面上產生非常弱脈沖，叫做腦波。人在不同精神條件下，腦部會產生不同電流頻率腦波。腦波根據頻率分為α、β、δ及θ波，δ波是在熟睡時，θ波是在打噸狀態時，α波是在安靜時(松弛狀態)，β波是在興奮狀態時分別出現。有人為驗證茶氨酸在精神方面的影響進行人體實驗，讓試驗者飲用水和茶氨酸水溶液，60min后測定腦電圖；結果飲用水后末發現腦電圖有改變，而飲用茶氨酸后產生α波，因此，茶氨酸具有促進二波產生作用，從而引起舒暢、愉快感覺。并且茶氨酸沒有引起睡眠狀態發生θ波數量增加，因此茶氨酸在使人情緒穩定同時還能使注意力更為集中。

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谷氨酸是興奮性神經傳遞物質，在內含量保持在1mmol-10mmol/L。當時，細胞內因O2供應中斷，使細胞內能源物質三磷酸腺苷(ATP)生成量減少而逐漸枯竭，膜分離，谷氨酸過多向細胞外釋放，并作用于受體，使細胞內鈣離子濃度持續增高，激發各種分解酶活性，并最后作用于細胞而使之破壞、死亡。而茶氨酸對谷氨酸受體有競爭，因此茶氨酸對腦組織有，可避免由所致死亡。