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 淡化色片狀結晶，熔點62-64℃，沸點120-125℃（0.667Pa）。易溶于油脂或有機溶劑，不溶于水。熱穩定性較好，堿性條件下較穩定，酸性條件下不穩定。遇三氯化銻呈特征藍色反應，易受紫外線和空氣中氧的破壞，與維生素C共存時可得到保護。用途維生素A是構成視覺細胞內感光物質的成分，能保證上皮組織結構的完整和健康，促進機體的發育生長。缺乏時，會使受阻，生殖功能衰退，易得“”。一般用視黃醇醋酸酯[127-47-9]添加于飼料中。用途用于制藥片和膠囊，在飼料工業中作為維生素類飼料添加劑用途維生素A是構成視覺細胞內感光物質的成分，賴氨酸是人體的氨基酸，能維持上皮組織結構的完整和健康，促進機體的。缺乏時，會使受阻、生殖功能衰退，易得“”。我國規定可用于色拉油、芝麻油和人造奶油，Chemicalbook使用量為4.0～8.0mg/kg；在固體飲料中最大使用量為4~8mg/kg；在嬰幼兒食品和乳制品中使用量為3.0～9.0mg/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.6～1.2mg/kg；在乳及乳飲料中使用量為0.6～1.0mg/kg。另外，用視黃醇醋酸酯、視黃醇棕櫚酸酯或β-胡蘿卜素強化。Β-胡蘿卜素用于強化β-胡蘿卜素飲料時，最大使用量為20~40mg/kg；在固體飲料中最大使用量為3~5mg/kg。用途維生素A為一種脂溶性維生素，它以游離醛或酯的開式存在于動物性食物中，在脂肪、蛋白、乳法、肝中含量豐富。植物中不含維生素A，但含維生素A的前身（provitaminA），存在于胡蘿卜、番茄等蔬菜中，動動物吸收后，可轉化成維生素A。維生素A是維持人體生長、發育、生殖和細胞膜的穩定性所的，在視覺過程中起重要作用。