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 采用高壓液相色譜法。流動相由150ml乙腈加于850ml水中，過濾后脫氣而成。標準液由英國Tate&Lyle公司生產的氯化蔗糖參比標準樣100mg(We)，用流動相液定容至100ml，記錄參比標準的量為Ws。流動相壓力101.325kPa，流速1.5ml/min。用紫外檢測器檢測在190nm處的吸光率。試樣和標準樣注入量為20μ1，三氯蔗糖的滯留時間約9min，最后計算試樣的峰面積(Ac)和標準樣的峰面積(As)，按下式計算試樣的純度%率：純度(%)=Ac×Ws/As×We×100最后按質量指標中水分和甲醇含量的測定結果求得無水、無甲醇基的純度百分率。毒性ADI0～15mg/kg(ChemicalbookFAO/WHO，2001)。使用限量GB2760—1997(g/kg)：餐桌甜味劑，0.05g/包、片；果汁(味)型飲料、醬菜類、復合調味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕點、餅干、面包、不加糖的甜罐頭水果、飲料，0.25；改性口香糖、蜜餞，1.5。美國于1998年4．1．批準用于焙烤制品及預混合料、飲料及其基料、口香糖、咖啡、茶、仿乳制品等15類食品。GB2760—2002(g/kg)：固體飲料、濃縮果蔬汁、色拉醬，1.25；芥末醬，0.4；早餐谷物、甜乳粉，1.0；糖果，1.5；風味或果料酸奶0.3；發酵酒0.65；果醬0.45；水果餡0.25；熱加工過的水果或脫水水果0.15。