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 用于生化研究，醫藥上用于營養增補劑。用途營養增補劑。必須氨基酸之一，每天最低需要量約0.7g。可強化各種食品，如小麥Chemicalbook粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜予強化。尚可與其他氨基酸共用于氨基酸制劑及氨基酸輸液。

菌種培養種子培養基組成為葡萄糖2%，尿素0.3%,玉米漿2.5%，豆餅水解液0.1%(以干豆餅計)，調pH6.5,保溫118-120℃，滅菌30min。一級種子培養。在1000ml錐形瓶中加入上述培養基200ml,接種一環牛肉膏斜面AS（即α-乙酰乳酸合成酶）1.998菌種,30℃培養,沖程7cm,頻率105次/min,16h。二級種子培養。二級種子培養基和一級種子培養基相似，另加菜籽油0.4%，接種量3.5%，培養8h，如此逐級放大培養足夠量的Chemicalbook菌種。發酵、酸化發酵培養液是由硫酸銨4.5%,豆餅水解液0.4%，玉米漿2.0%,碳酸鈣4.5%,調pH至7.2，淀粉水解還原糖初糖濃度11.5所組成的。然后在5m3發酵罐中添加上述發酵培養液3t，加熱保溫118-120℃，控制壓力1.1×105Pa，滅菌30min后，立即通冰鹽水冷卻至25℃，接入1%菌種，以180r/min轉速攪拌保溫30-31℃，以0.21L/min通氣量發酵60h，在24-50h之間不斷添加尿素至0.6%，氨水至0.27%。